490 Taberna | Setúbal

Nem só de peixe fresco e de choco frito se faz a oferta gastronómica da cidade de Setúbal. A uns meros cinquenta quilómetros da capital existe um restaurante que faz parte dos meus sítios de eleição.

O restaurante
Situado em plena Avenida Luísa Todi o 490 Taberna possui uma esplanada de dimensão generosa e uma sala acolhedora, mas de dimensão reduzida. No interior o ar rústico de uma taberna recuperada. Mesas com tampo de pedra e cadeiras de madeira compõem a decoração.

(foto retirada do Facebook)

A ementa
A ementa tem, para mim, três grandes elementos: petiscos, pratos e vinhos. A minha escolha recai sempre pela combinação petiscos + vinhos. Diria que os pratos também serão boas opções onde sobressaem os bifes.
No que diz respeito aos petiscos, todos são de eleição. Esqueçamos dietas e alimentação saudável. Cedamos ao pecado da gula. Croquetes de alheira, ovos mexidos com farinheira, chouriço de porco preto assado com compota de pimento, amêijoas à bulhão pato. Tudo petiscos que compõem uma oferta variada. Se sentir que não foi suficiente para saciar a fome, nada como pedir um prego. A carne tenra é servida em fatias de pão da região sem côdea.
Não me esqueci da terceira componente que referi atrás: os vinhos. O foco recai sobre o alentejo. Marcas não tão conhecidas podem requerer que se peça um conselho. Dados os petiscos, os tintos serão sempre uma óptima opção.
Sobremesa? São capazes de ter. Nunca pedi.

Croquetes de Alheira (foto retirada do Facebook)

O serviço
Equipa jovem e simpática. Sempre disponíveis para aconselhar e para servir da melhor forma. Espere sempre um gesto de delicadeza de quem gosta do que faz e sabe receber.

Veredicto
Bem sei que existem muitas tabernas e tascas. Espaços que tentam recuperar memórias antigas que outrora eram dominantes. Naturalmente existem espaços que prefiro ao invés de outros. No entanto, depois de ter visitado vários, não tenho reservas em dizer que a 490 Taberna é um dos melhores restaurantes deste tipo que conheço. A visitar sem dúvidas.

preço por pessoa: 20€

490 Taberna

Avenida Luísa Todi 490, Setúbal

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A Tasca do Celso

Como tantos, fugimos de Lisboa nesta silly season. De volta das terras quentes do Algarve, passamos pela pitoresca Vila Nova de Milfontes, com rumo à Tasca do Celso.

O restaurante
Chegámos cedo, ainda toda a equipa estava a aproveitar os últimos momentos antes da hora do lodo para um cigarro à porta. A entrada pequena não deixa adivinhar a dimensão do restaurante. Lá dentro, duas salas (que tenhamos visto), uma de decoração mais moderna e colorida, e outra mais rústica e acolhedora.

A ementa
Escrita à mão em duas lousas, a ementa divide-se entre os pratos e os petiscos. Hesitantes entre tantas opções para provar e o facto de sermos só dois, fomos bem aconselhados e optámos por duas entradas e um prato para partilhar.
Começámos pelos clássicos ovos mexidos com espargos, que trazem uma ou outra rodela de linguiça para apurar o sabor. Os ovos no ponto, os espargos de certeza selvagens, nada a apontar.
De seguida, os percebes. Andava há que tempos para provar, parece impossível que só agora tenha conseguido. Passado o momento inicial de "como raio é que isto se come?", foi difícil conter-me para não ficar com todos só para mim. Que sabor a mar incrível! Servidos simplesmente cozidos, vieram quentes para a mesa. dv prefere-os frios, eu cá gostei muito assim, mas há claramente que experimentar mais vezes.

Como prato, optámos por uma açorda de camarão, que vem com a tradicional gema de ovo que é batida à nossa frente na mesa.  Uma vez mais, nada a apontar - tempero no ponto, camarões (descascados como se quer) com fartura, e nós deliciados.

Para sobremesa, fomos para um leite creme queimado na hora e um cheesecake com muitos frutos vermelhos, ambos também muito bem confeccionados.

O serviço
A equipa é muito jovem - não se deixe enganar pelo ar de "miúdos" a aproveitar as férias para ganhar uns trocos. Mesmo que seja esse o caso, são muito profissionais, simpáticos e eficientes.

Veredicto
É, sem dúvida, um local a não perder. A qualidade da comida é muito boa e a visita vale a pena. Não espere encontrar nenhuma pechincha - o nível de preço é próximo dos de Lisboa.
Nós chegámos cedo e rapidamente nos apercebemos que é muito ajuizado reservar mesa, porque a procura é elevada e pode ser difícil haver mesa.

preço por pessoa: 25€

A Tasca do Celso 

Rua dos Aviadores, Vila Nova de Milfontes

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Pizzaria Luzzo

Em tempos de hamburguerias há que procurar alternativas. As pizzas são sempre uma escolha segura e, felizmente, existem em Lisboa múltiplas alternativas que valem a pena conhecer. Em plena Rua de Santa Marta abriu em 2014 a Luzzo. Depois de várias visitas, eis a minha opinião.

O restaurante
Decoração industrial. Combina a madeira com a simplicidade de um ambiente acolhedor. A luz é média e convida à conversa. Seja num almoço a dois, ou num jantar de grupo, a Luzzo sabe receber-nos. Na Primavera ou no Verão o pátio interior é bastante simpático, porém costuma estar lotado.
No arranque o pedido era feito em tablets. Uma solução que se deve ter mostrado pouco eficaz. Em boa hora foram adoptadas as ementas em papel. Neste caso, a tradição vingou perante uma evolução pouco vantajosa.

A ementa
As pizzas são estrelas de uma ementa simples. Não confundamos a simplicidade com limitação. As opções são variadas e diferenciam-se de outros restaurantes. Nas entradas, a focaccia é a estrela. O tempero combina na perfeição com o azeite que vem para a mesa e que abre o apetite para as pizzas de generosa dimensão que se lhe seguem.
Como disse, as pizzas da Luzzo têm combinações diferentes das tradicionais. Sempre que lá vou costumo ficar-me pela Comandante Cousteau que combina os lombos de atum braseado com as azeitonas verdes. É possível pedir para combinar pizzas entre vários pedidos ou dividir. Ideal para viajar pelas várias opções disponíveis.
A sobremesa é uma etapa sempre dispensada. O espaço disponível apenas serve para a bolacha de canela que costuma acompanhar o café delta que pode ser servido on the rocks.

O serviço
Staff jovem e eficaz. Simpático, está perfeitamente enquadrado com o ambiente da Luzzo. Nunca tive nada a apontar ao serviço. Mesmo em alturas mais movimentadas, com os almoços de semana, apesar da demora na entrega das pizzas, não existe qualquer defeito que tenha sido relevante.

Veredicto
A Luzzo é uma pizzaria diferente. Está no meu top 10 do género em Lisboa e se não conhece vale a pena a visita. A relação preço/qualidade é bastante boa e vale sobretudo pela oferta diferenciada das pizzas. Por costumar estar cheia, recomendo reserva antecipada. Se não o fizer arrisca-se a esperar para conseguir mesa.

preço por pessoa: 15€

Pizzaria Luzzo

Rua de Santa Marta, n.º 37 e 37 A, Lisboa

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Forninho Saloio

O Forninho Saloio está no meu Top 5 de restaurantes em Lisboa. É daquelas jóias escondidas onde se levam os amigos que queremos por perto. Ser um habitué tem as suas vantagens. O tratamento VIP faz-me sempre sentir em casa. Cheguei a frequentar praticamente diariamente e assim continuaria se não tivesse mudado de emprego.

O restaurante
Escondido numa pequena travessa junto à Rua de Santa Marta, chegados à porta, podem duvidar das minhas palavras. Será o Forninho tudo o que eu digo? É. Ao almoço, sobretudo durante a semana, após às 13h00 existe fila de espera. Há que ter paciência e tempo para esperar.
As duas salas do restaurante são apertadas. Como espaço popular que é, o barulho dos comensais pode ser demasiado. Um preço a pagar pelos muitos grupos de amigos que ali se juntam e pela má acústica de um espaço construído sem os cuidados do presente.

A ementa
A ementa é formada por pratos fixos e uma vasta selecção diária onde se destacam os grelhados de peixe ou de carne. Tudo o que comi é de excelente qualidade. Sejam os bifes de atum ou de espadarte ou as tirinhas de porco preto. Batata frita à mão, comida saborosa e sem outra pretensão que não a de servir bem quem lá come.
A carta de vinhos é uma surpresa para o tipo de restaurante. Com boas referências de gama baixa ou média, eu prefiro ficar-me pela imperial. Sempre bem tirada. Gelada e que acompanha na perfeição as carnes grelhadas com mestria.
Se as doses generosas do Forninho ainda deixarem espaço para a sobremesa, é escolher de olhos fechados. A tarte de gila e pinhão é deliciosa. Mas a selecção de outras tartes e doces de taça é extensa, e vale a pena provar as várias opções.

O serviço
O serviço pode ser caótico. Apesar de eficaz e simpático, é muitas vezes condicionado pelo espaço apertado do restaurante e pela azáfama de clientes que entram e saem. A mim não me incomoda. Conheço bem todos os empregados e sou, por isso, mais tolerante. Acredito que quem procure um serviço mais profissional se possa sentir desagradado.

Veredicto
Em Lisboa é dos melhores restaurantes ao nível da relação qualidade/preço. A comida é excelente e com um preço que começa a ser raro no presente. A ir sem reservas.

preço por pessoa: 10€

Forninho Saloio

Travessa das Parreiras, 39, Lisboa

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Cufra | Porto

Vamos ao Porto em trabalho e queremos aproveitar para comer uma Francesinha, sugestões?
Diversos amigos responderam e vários referiram o restaurante Cufra na Avenida da Boavista. Como era perto do hotel, aceitámos a sugestão e lá fomos nós...

(foto do facebook)

O Cufra existe desde 1974 e é uma referência na gastronomia da cidade do Porto. À boa maneira tradicional portuguesa, é restaurante, marisqueira, cervejaria e snack-bar... nos dias hoje, onde a simplicidade é um fator-chave, parece um conceito confuso, mas, para um espaço emblemático como este, não podia ser de outra forma.

Chegámos já perto das 22h, de uma quarta-feira, e posso dizer que a casa estava composta. Pareceu-me um bom sinal - ainda que não saiba se é habitual ou se foi por ser dia de meia final da Liga dos Campeões. O espaço é composto por duas salas, ambas com uma decoração antiquada - paredes de madeira, mesas com toalhas brancas, sofás vermelhos e cadeiras escuras - e com um ambiente que faz lembrar os antigos cafés/restaurantes dos anos 70/80. Não sei se é propositado, mas, a mim, parece-me é que nada mudou desde que este restaurante abriu.

Sobre o atendimento, posso dizer que está de acordo com o que se espera. Empregados com experiência que tratam os seus clientes de uma forma educada e profissional. Sem serem excessivamente simpáticos, são disponíveis e sempre preocupados.

Passando ao que verdadeiramente interessa: a comida! Ou melhor, as Francesinhas, porque é este o tema deste texto. Numa palavra, são óptimas. Não sei se são as melhores do Porto, como alguns dizem, mas são as melhores que já provei (nota: o meu conhecimento sobre Francesinhas não é muito vasto).
Optei pela Francesinha Especial com Bife, pois a Francesinha Especial (a dita "normal") é servida com lombo assado. É um pouco mais cara, mas, na minha opinião, o Bife é um ingrediente fundamental numa Francesinha.
Quando chegou à mesa, reparei que não era servida com batatas fritas. Pessoalmente, não me fez grande diferença, mas notei o espanto das pessoas que me acompanhavam que acabaram por pedir uma dose (cobrada à parte). Deixem-me, no entanto, clarificar que foi apenas porque sim, pois a quantidade da Francesinha é generosa e mais do que adequada para não se ficar com fome.
Destacando o molho, enquanto elemento mais importante e diferenciador, posso dizer que tem o equilíbrio certo para não ser excessivamente picante. Relativamente aos restante ingredientes, a qualidade é notória e encontravam-se muito bem confeccionados. Para quem gosta do bife mais mal passado, talvez seja necessário reforçar a ideia no momento do pedido.

No geral, saí satisfeita. É verdade que as expectativas não estavam muitos altas, pois, apesar de todas as recomendações, tive a oportunidade de ler alguns comentários menos positivos, mas digo que foram totalmente superadas.
Talvez este restaurante seja mais caro que outras opções de qualidade semelhante? É possível.
Talvez eu tenha tido sorte na única vez que lá fui? Também é possível.
Agora, acho, definitivamente, que o Cufra merece uma visita.

data da visita: 13.maio.2015

preço por pessoa: 21 €

(o valor inclui bebidas: cervejas, refrigerantes ou águas, sobremesas e cafés)

Cufra

Av. da Boavista 2504, Porto

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